St. Patrick´s Day
Cerveja por Cassiano Moser |
Blog do Biro-biro |
Domingo, 27/02/2011, falaceu o cervejeiro mais antigo do Brasil. Fazia a bebida na Cervejaria Canoinhense (empresa fundada por seu pai em 1908), em Canoinhas-SC.
Rupprecht Loeffler já virou selo e ainda teve um documentário onde mostrava o seu dia-a-dia como cervejeiro, o Cerveja Falada (trailer abaixo).
Agora Loeffler fará o seu néctar para os Deuses!
Prosit!
Rússia é sim o país da vodca, mas isso não os impede de tomar cerveja de qualidade. Foi no II Beer Day de Curitiba que conheci uma excelente marca de cervejas do tal país canhoto. Com 10 rótulos, essa preciosidade é a BALTIKA.
Pilsen, Porter, Weizen, Export Lager entre outras. Cervejas fáceis de beber, leves, porém com aroma bem característico, um refrescor bom e muito bem equilibrada. Isso faz com que essas cervejas sejam aceitas por diferentes tipos de paladar.
As duas que mais me chamaram a atenção foram a número 7, Export Lager, e a número 6, porter. Esta última, uma das melhores porters que provei. Mesmo no calor absurdo que fazia Curitiba, ela caiu muito bem. (São as garrafas que aparecem na foto acima.)
Abaixo, mais alguns rótulos da BALTIKA:
Então é isso, é a "perestroika da cerveja". BALTIKA!
Prosit!
Na última segunda-feira (22/11/10), houve no restaurante Figueira, em Blumenau, um evento para apresentação e degustação da mais nova cerveja da Eisenbahn, a Belgian Dubbel São Sebá.
Uma noite agradável, onde junto a petiscos foram servidas rodadas de cervejas Pilsen e Weizen da marca, para depois vir a novidade São Sebá.
Este novo produto da cervejaria blumenauense é o resultado do III Concurso de Mestre Cervejeiro promovido pela Eisenbahn. Um concurso onde mais de 50 cervejeiros enviam seus "néctares" para a avaliação. O ganhador, tem sua cerveja produzida e divulgada pela Eisenbahn, além de ganhar algumas caixas do produto.
São Sebá - Uma Belgian Dubbel tipo Ale, escura, com aroma intenso. Muito caramelada e adocicada no início, mas com um final marcante de malte torrado. Amargor médio. Deve ser servida em taça e a 8 °C. Sua graduação alcoólica é de 9.3%.
O Restaurante Figueira (foto acima) se localiza próximo aos pavilhões da Oktoberfest. Um lugar muito interessante e aconchegante para provar boas e variadas cervejas.
Prosit!
É isso aí pessoal, cerveja brasileira difundindo a força das nossas artesanais no cenário mundial.
A cervejaria paulista Bamberg, conquistou medalha de ouro com sua Rauchbier no World Beer Awards (http://www.worldbeerawards.com/2010/). Isso é excelente pro nosso mercado, tanto interno, quanto externo. Estamos mostrando que temos capacidade de produzir boas cervejas, aumentando o consumo e visibilidade de nossas artesanais. Ainda não tive o prazer de provar esta cerveja, porém, ela já esta a caminho de casa junto de outras delícias compradas no @cerveja_gourmet. Assim que eu provar, digo o que achei dela.
Bamberg Rauchbier - World's Best Flavoured Lager
http://www.tastingbeers.com/beer/bamberg/6176.html
Esta cerveja já possuia outras premiações internacionais. Citada na Europa, Austrália e uma das duas únicas cerveja brasileira citadas no livro "1001 cervejas que você deve provar antes de morrer" (a outra é a Colorado Demoiselle).
Isso aí pessoal, um grande brinde as nossas cervejas artesanais e principalmente a cervejaria Bamberg.
PROSIT!
Nada melhor que uma roda de samba, um bar com amigos e uma música boa pra apreciar uma bela cerveja. Pra isso vai um sambinha gostoso, relaxante e com uma bela letra harmonizado com uma cerveja artesanal de trigo aqui do Brasil, que obviamente, combina com o ritmo da música.
Chico Buarque - Conversa de Botequim. (Apenas com uma ressalva, trocaria na letra uma boa média por uma Colorado Appia bem cremosa).
Pra esse momento, indico a Colorado Appia - Cerveja tipo Weizen, produzida no interior de São Paulo, em Ribeirão Preto. É cremosa, levemente adocicada e frutada, o que lhe dá um aroma especial. Não é filtrada, por isso é turva e apresenta um aspecto opaco. Deve ser servida entre 5 e 7ºC. Sua graduação alcoólica é de 4,5%.
Agora é só aproveita uma boa música com uma boa cerveja e curti a vibe positiva.
PROSIT!
É comum ouvir por aí - "humm, agora no inverno, o bom é tomar vinho" - pode até ser bom, mas muitos falam isso, porque não conhecem cervejas adequadas pro inverno. O brasileiro ainda pensa que cerveja boa, é cerveja extremamente gelada. Assim, preferem tomar no verão.
Existem vários estilos de cerveja que servem muito bem com um bom jantar no friozinho que está fazendo. Alguns exemplos são as cervejas Red Ale, Stout, Rauchbier, Dunkel, Bock, Dark Larger, entre outras.
Aí vão duas boas dicas.
Kilkenny - Irlanda (uma das minhas cervejas preferidas)
A Kilkenny é uma Irish Red Ale, produzida pela St. Francis Abbey, na cidade de Kilkenny. Utiliza 100% de malte irlandês semitorrado e sua composição, o que, além da coloração, lhe confere notas adocicadas e com traços de torrado. Deve ser servida entre 5 e 7ºC. 4,3% de teor alcoólico.
Aecht Schlenkerla - Alemanha
É uma rauchbier que possui coloração escura e uma espuma bege que vai sumindo rapidamente. Tem aroma de fumaça, que ao primeiro momento pode incomodar quem bebe pela primeira vez, mas que se torna fundamental no seu sabor e é um aroma muito gostoso. Sabor único e amargor não muito intenso, mas que agrada muito na boca. Deve ser servida entre 5 e 7ºC. 5,1% de teor alcoólico.
Bom inverno pessoal, com cerveja.
PROSIT!
ANTES DA CIRURGIA, UM BOM GOLE DE CERVEJA.
Apesar de ter provocado acirradas polêmicas nos meios médicos, a prática de receitar uns goles de cerveja antes da cirurgia do estômago era comum entre médicos da Alemanha e outros países Europeus nos anos 80. Os profissionais adeptos desse procedimento terapêutico afirmavam que a ingestão diária de cerveja, em quantidades moderadas, produzia um efeito sedativo sobre as mucosas e nervos do estômago doente. Tomada antes da intervenção cirúrgica, a cerveja facilitava a operação e contribuia na recuperação mais rápida do paciente. Era o que acreditavam naquela época.
Texto adaptado do livro "Como Fazer Cerveja. Um guia de auto-suficiencia" de 1985.
Prosit!
Brasil x Holanda é o jogo do dia. No futebol, um espetáculo, dois times de tradição e muita qualidade. Sempre que se enfrentaram em copas, proporcionaram grandes emoções a nós torcedores, principalmente a nós brasileiros. Quem não lembra da falta do Branco ou do pênalti defendido pelo Taffarel? Grandes momentos, com ótimo futebol. Nas copas, ta 2 x 1 pro Brasil em número de vitórias. Mas e quando acabar o jogo, como será a comemoração? Com qual cerveja? É, nesse quisito vamos ter que nos render aos holandeses e ficar com as cervejas deles, que dão um banho nas nossas.
Nas cervejas a Holanda ganha por W.O. do Brasil.
Algumas cervejas holandesas muito conceituadas mundialmente.
- La Trape - Produzida no monastério de "Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven" na província de North Brabant, onde desde 1884 os monges vêm duzindo uma gloriosa cerveja, utilizando métodos tradicionais.
- Urthel - Cerveja holandesa, com um toque belga. Coloração forte, e muito aromatizada. Também é uma cerveja trapista e possui 11,5% de graduação alcoólica.
- 8.6 - É uma cerveja clara, especial, sabor forte, rico e notas de frutas secas que reforçam o seu longo final. De baixa fermentação, é redonda, refrescante e com ligeiro amargor. Graduação alcoólica 7,9%.
- Hollandia - A Hollandia é uma cerveja holandesa do estilo Premium American Lager, fabricada pela Bavaria Brouwerij. Grad. Alcoólica de 5%.
- Amstel - Esta é uma das mais populares cervejas da Holanda. Inclusive, é servida em alguns McDonalds no lugar do refrigerante, se assim você quiser. Lager de qualidade, fácil de tomar. Grad. Alcoólica de 5%.
- Heineken - Essa é a mais conhecida pelos brasileiros e pelo mundo inteiro. Além de ser sabor característico (alguns dizem ser feita e ter cheiro de maconha, talvez pela mística holandesa), ela tem o charme da Champions League e é sempre uma boa opção. Dispensa mais comentários.
Boa sorte no futebol Brasil.
Prosit!